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nokatachi

NOKATACHI The outline of eat.

山形の郷土に、手仕事と郷土料理を楽しむ場所をつくっています。

現在、2026年の収穫祭開催に向けて準備を進めています。ページ右下にあるインスタグラムのアイコンから「nokatachi」をフォローしていただけると、収穫祭の進捗状況がわかります。

“おこわ”による“おこわ”の為の収穫祭(仮)2026
-収穫祭に関係する郷土の出来事-

2026/2月-集落の御焚き上げ・おこわ交換（ならわし）
2026/4月-竈門づくり
2026/5月-山菜採集
2026/5~9月-アスパラガス収穫
2026/6~10月-鮎釣り/塩漬けとうるかの保存
2026/8月-記録の整理と文章構成づくり
2026/9月-キノコ採集と乾燥保存
2026/10月-収穫祭/open会
2026/11月-おこわで使う調味料作り
2026/12~2月-記録の冊子印刷

About
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−オンラインストア−

『バーニャオイル（うまっこい）【熟成アスパラガスの旨味調味料】』

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『郷土と人の混ざりあい』

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『３L春採りアスパラガス１kgの収穫体験』

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  • ¥5,500

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『山菜採集体験』

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  • ¥3,500

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『鮎を捌いて身と内臓の塩漬けWS』

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『キノコ採集体験』

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  • ¥4,800

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−記録−

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