nokatachi

NOKATACHI
文化的背景から「食べる」の構成要素を見直していくと、自分以外の視点を経て、まだ出会った事の無い美味しい像が浮かび上がります。それをみんなで食べたいと思います。
御用の方は、下記のメールアドレスまでご連絡ください。

[email protected]

■ nokatachi の営み

・農協に卸すアスパラガスの栽培

・近くの山での山菜やきのこの採集

・採集物や余剰食材の保存・加工

・一緒に料理をした記録

2025年末、この郷土で長く暮らしを支えてきた唯一の食料品店が店をたたみました。
現在、町の食の選択肢は大型チェーンが中心となり、土地と食の結びつきがより薄れていこうとしています。
一方で、山や畑、季節の巡りのなかには、まだ言葉になりきっていない豊かさが息づいています。
採集、栽培、保存、手仕事、そして食卓へと至る時間の重なりは、見えにくくなりながらも、この郷土の奥にはあります。
nokatachi は、こうした行為を通して「郷土を読み、それを手仕事と言葉に変換して記録する」ことを試みています。
その一環として、畑でおこわを食べる会をひらき、食べることの考えをまとめた記録『郷土と人の混ざりあい』を制作しています。